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Internatsküche

Gesunde Küche

Täglich werden bis zu 500 Schüler, Lehrer und Bedienstete von der Internatsküche verköstigt. Die Herausforderung an die Küchenmannschaft besteht darin, eine abwechslungsreiche, gesunde und vielfältige Kost anzubieten.

Was man im Fachunterricht an unserer Schule über Ernährung, Hygiene, Zusammenstellung und Zubereitung von Speisen lernt , wird am Produktangebot der Internatsküche von unseren Lehrlingen sofort kritisch überprüft. Dieser Herausforderung wird das Küchenpersonal mit viel Engagement und Fleiß jeden Tag gerecht. Der Küchenleiter Johann Prettenthaler und sein Team verwenden dabei über 38 % Bioprodukte und setzen ausschließlich auf selbstgemachtes Essen .